秦玉峰:中藥行業(yè)只有量化才能“走出去”
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作者:25dieryaoji
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發(fā)布時(shí)間: 2016-09-12
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四十多年前,1974年10月,16歲的農民秦玉峰招工到東阿阿膠廠(chǎng)做臨時(shí)工。那是一家創(chuàng )辦于1952年的工廠(chǎng),是國內第一家國營(yíng)阿膠廠(chǎng)。此前的兩千多年,東阿的阿膠始終維持著(zhù)家庭作坊式手工生產(chǎn),并一直秉承傳男不傳女的工藝傳承模式。
傳承與傳統
四十多年前,1974年10月,16歲的農民秦玉峰招工到東阿阿膠廠(chǎng)做臨時(shí)工。那是一家創(chuàng )辦于1952年的工廠(chǎng),是國內第一家國營(yíng)阿膠廠(chǎng)。此前的兩千多年,東阿的阿膠始終維持著(zhù)家庭作坊式手工生產(chǎn),并一直秉承傳男不傳女的工藝傳承模式。
秦玉峰的師父是一位名叫劉緒香的老藥師,他是同興堂的第七代傳人。機緣的巧合,秦玉峰很自然地成為了那家創(chuàng )立于嘉慶五年(公元1800年)的東阿阿膠制售坊的第八代傳人,也成為了有完整傳承記載的第八代阿膠制作傳人。
他跟從師父學(xué)習泡皮、切皮、化皮、熬汁、濃縮、凝膠、切膠、晾膠、擦膠全套制膠技法。一套技法下來(lái),少則四五個(gè)月,多則一年。秦玉峰那時(shí)年少,個(gè)頭兒又小,鍘不動(dòng)干驢皮,就先從洗皮和泡皮學(xué)起。他跟師父一起把收購回來(lái)的驢皮浸泡到泡皮池中,待到驢皮浸軟之后放進(jìn)簡(jiǎn)易洗皮機中攪拌洗凈,然后手工將驢皮上的驢毛刮凈,再小心翼翼地將其晾干。師父會(huì )帶領(lǐng)他們將驢皮用鍘刀鍘成10到12公分的一個(gè)個(gè)小方塊,收藏起來(lái),等待冬天到來(lái)。
冬天到來(lái)之后,煉膠的故事就開(kāi)始了。驢皮方塊進(jìn)了大鐵鍋里,煮完之后,秦玉峰他們要去搓皮。驢皮搓干凈了,就進(jìn)入了化皮程序。一塊塊驢皮被溶化成了汁,膠汁經(jīng)過(guò)沉靜、過(guò)濾再倒入小鍋提煉,掌握獨門(mén)秘笈和火候的師父這時(shí)候顯得尤為神秘,這個(gè)過(guò)程決定阿膠質(zhì)量。接下來(lái)就是出膠、凝膠、切膠。所有阿膠都要切成一小兩重,16塊阿膠正好一斤。接下來(lái)是晾膠,然后裝箱、返箱、再晾膠。一箱箱的膠塊很重,秦玉峰那時(shí)候搬都搬不動(dòng)。
一直到很久以后,劉緒香才傳授秦玉峰煉膠的秘法。秦玉峰說(shuō),師父是一個(gè)小個(gè)子,他也年少矮小,盯鍋的時(shí)候,他們師徒倆就發(fā)揮勤快、機靈的優(yōu)勢,干得也不賴(lài)。
年復一年地學(xué)習,秦玉峰漸漸地從舞臺角落里的龍套,變成了重要角色。終于在進(jìn)入工廠(chǎng)32年之后的2006年,秦玉峰成為東阿阿膠總經(jīng)理(總裁)。他開(kāi)始站在舞臺的最中央。在接下來(lái)的十年當中,東阿阿膠成為唯一連續三屆榮獲國家質(zhì)量金獎、唯一榮獲山東省省長(cháng)質(zhì)量獎(組織及個(gè)人獎)以及全國質(zhì)量獎和中國杰出質(zhì)量人的企業(yè),還連續6次榮獲中國行業(yè)標志性品牌。
2015年,東阿阿膠實(shí)現銷(xiāo)售收入54.5億元、利稅25.82億元,市值320億元,品牌價(jià)值106億元。十年間,公司銷(xiāo)售收入增長(cháng)4.8 倍,利稅增長(cháng)8.22倍,市值增長(cháng) 14.5 倍,品牌價(jià)值增長(cháng)3倍,連續8年被評為最具發(fā)展力上市公司……
文化與科學(xué)
東阿縣是中國的阿膠之鄉,而阿膠則是最重要的中藥品類(lèi)之一。從掌舵“東阿阿膠”那天起,秦玉峰就感到自己負荷的重擔。他時(shí)常引用曾參的那句話(huà):“士不可以不弘毅,任重而道遠?!?nbsp;
中藥正在走出國門(mén),盡管走得艱難曲折。秦玉峰覺(jué)得,這是空前的歷史機遇。他們這一代中醫藥人,倘若錯失了歷史機遇,中藥走出去、國際化的時(shí)間成本會(huì )更高。他不愿將這歷史的負擔交給下一代人。他想自己扛起來(lái)。
對于秦玉峰來(lái)說(shuō),中藥不單單是個(gè)產(chǎn)業(yè),而是一種文化。他一直覺(jué)得,中醫藥文化是中國文化的一條血脈。在過(guò)去的十幾年里,他糾纏在“文化營(yíng)銷(xiāo)”、“營(yíng)銷(xiāo)文化”和“文化體驗”的邏輯里不能自拔。他對此著(zhù)迷,又有清醒的認知。
在秦玉峰看來(lái),中醫藥是中華文明的載體,是也中華文明最重要的局部之一,更是經(jīng)過(guò)了數千年時(shí)間檢驗的科學(xué)。
“中醫藥是經(jīng)驗科學(xué)的產(chǎn)物,也是經(jīng)驗科學(xué)的實(shí)證。經(jīng)驗科學(xué)偏重于經(jīng)驗事實(shí)的描述和明確具體的實(shí)用性,研究的方法以歸納法為主。早期的科學(xué),尤其是化學(xué),大都屬于經(jīng)驗科學(xué)。中醫藥的科學(xué)性是通過(guò)大量的病例形成的,代代相傳,形成了科學(xué)體系和理論體系。在這個(gè)過(guò)程中,有很多功效和現象是今天的理論科學(xué)所無(wú)法解釋的,需要我們用科學(xué)的精神和態(tài)度去探索、去解釋?!?nbsp;
很多科學(xué)家、工程師都對中醫藥情有獨鐘?!吧虡I(yè)人物”在采訪(fǎng)中也曾發(fā)現,搜狗CEO王小川先生就是位中醫藥迷。他認為科學(xué)不僅僅是驗證已知的工具,更是探索未知的方法。
秦玉峰認為,作為中醫藥從業(yè)者,應該更努力地使用理論科學(xué)的方法去探索中醫藥的未知部分,而不是妄自菲薄,用已知去解釋未知、否定未知。在他看來(lái), “文化營(yíng)銷(xiāo)”也好,“營(yíng)銷(xiāo)文化”也好,就是把中醫藥已知的部分呈現給世界,并且努力探索中醫藥的未知,使其變得可理解、可接受、可量化、可實(shí)證。這是中醫藥走向世界的門(mén)檻,也是他們這代中醫藥人的集體使命。
量化之旅
在中藥國際化方面,天士力可謂是領(lǐng)軍先鋒。天士力董事長(cháng)閆希軍說(shuō),為了走出去,他們選擇去挑戰美國FDA全球最嚴的審批?!拔覀円悦绹鵀榍腥朦c(diǎn),面對的是全球?!?nbsp;
天士力的丹參滴丸在今年九月中旬將會(huì )迎來(lái)FDA的最后一次大考,如果大考通過(guò),丹參滴丸將會(huì )成為首個(gè)拿到美國FDA批文的復方中藥。這對整個(gè)中藥界來(lái)說(shuō)都具有歷史意義。
為了這個(gè)批文,閆希軍他們苦熬了十幾年。閆希軍他們起初去FDA申報的時(shí)候,發(fā)現“所有去做的報告、研究的數據,FDA的這些官員、這些專(zhuān)家聽(tīng)著(zhù)傻瞪眼,他沒(méi)有聽(tīng)懂。所以不但有嚴格的實(shí)驗的科學(xué)數據,還要有一種合理的準確的表達方式。后來(lái)我們重新組合技術(shù)團隊進(jìn)行盤(pán)點(diǎn),發(fā)現我們要達到FDA臨床實(shí)驗藥品全部的申報標準,找了13000到15000個(gè)問(wèn)題?!?nbsp;
一個(gè)個(gè)小問(wèn)題一一解決之后,已經(jīng)是2006年了,而丹參滴丸漫長(cháng)的考試之旅才剛剛開(kāi)始——它只是拿到了準考證而已。
“東阿阿膠”也不甘人后。2013年,在印尼雅加達一項由印尼中醫協(xié)會(huì )主辦的醫學(xué)研討活動(dòng)中,印尼中醫協(xié)會(huì )發(fā)現來(lái)自中國的復方阿膠漿,由于在緩解骨髓抑制、恢復造血系統方面有獨特的療效,而對“登革熱”有獨特療效。他們通過(guò)對收集的病例開(kāi)展小規模的臨床研究,逐步證實(shí)了“復方阿膠漿治療登革熱”的有效性,復方阿膠漿也成為印尼輔助治療登革熱的首個(gè)特效中成藥。
復方阿膠漿是量化和數字化的產(chǎn)物,而中藥國際化最大的桎梏是“量化”。
在秦玉峰看來(lái),“量化”是現代科學(xué)的基礎之一。如果不能量化,中藥的學(xué)科性將會(huì )受到質(zhì)疑,“走出去”的路徑就會(huì )變得狹窄。
具體到中藥到底能不能量化的問(wèn)題,他的觀(guān)點(diǎn)是:
第一,中藥行業(yè)只有量化了,才能產(chǎn)生真正的世界級企業(yè)?!傲炕笔且粋€(gè)專(zhuān)業(yè)詞匯,指的是目標或任務(wù)具體明確,可以清晰度量,根據不同情況,表現為數量多少,具體的統計數字,范圍衡量,時(shí)間長(cháng)度等等。
在秦玉峰看來(lái),中藥一直是量化的,只是量化的程度沒(méi)有達到現代科學(xué)的標準。古老的中藥發(fā)展中,一直堅持著(zhù)類(lèi)似“連服三日”、“飯后”、“分三次服下”等等之類(lèi)的量化標準?!盀槭裁茨?這就是出于對療效的考慮,對藥效在身體內作用周期的考慮。這就是量化?!?nbsp;
秦玉峰認為,作為融科學(xué)與人文于一體的中醫藥,作為其中的典型代表“東阿阿膠”,都是可以量化的?!皷|阿阿膠”不僅可以量化、而且可以數字化。量化和數字化是東阿阿膠正在開(kāi)展的研究領(lǐng)域,也是中醫藥現代化的必然途徑。
“東阿阿膠”于2002年在國際上率先建立驢皮DNA鑒別標準,獲得中國發(fā)明專(zhuān)利,并收錄于《山東省中藥材標準》。從此之后,驢和驢皮的DNA研究成為“東阿阿膠”的工作重點(diǎn)。
2008年,“東阿阿膠”在國際上率先實(shí)現從阿膠成功提取DNA及DNA真偽鑒別,并獲得4項中國發(fā)明專(zhuān)利,并且于2009年率先在國際學(xué)術(shù)雜志上發(fā)表了研究成果。采用DNA技術(shù)鑒別阿膠的研究成果也獲得2011年山東省科技進(jìn)步一等獎。
2010年,“東阿阿膠”與華東理工大學(xué)合作,在世界上首次測定了驢I型膠原蛋白質(zhì)序列。2014年,“東阿阿膠”又與華大基因、山東省農科院合作啟動(dòng)了驢基因組測序,對全世界所有驢種進(jìn)行比較基因組測序。
膠類(lèi)中藥的DNA分子鑒定技術(shù)門(mén)檻很高,從DNA提取到DNA鑒定方法構建,再到方法優(yōu)化及實(shí)際應用,要走很長(cháng)的路。DNA含量極少,片段極短,無(wú)疑增加了研究的難度。但“東阿阿膠”通過(guò)DNA分子標記選擇、PCR檢測條件優(yōu)化、檢測限的確定,完成了DNA分子鑒定技術(shù)并應用到檢測污染與假陽(yáng)性的排除和樣品的檢測中。
“這是什么?這是真正的量化?!鼻赜穹逭f(shuō)。
第二,量化與傳統并不沖突?!皷|阿阿膠”煉制技藝的傳承走的是傳統傳承路線(xiàn),我們在堅持傳統、堅持古法的同時(shí),把那些傳統技法、經(jīng)驗,用現代設備、科學(xué)語(yǔ)言承接,將煉膠設備、溫度、水分含量等傳統經(jīng)驗轉化為現代語(yǔ)言。在煉膠過(guò)程中,我們用經(jīng)驗豐富的煉膠師與精細化的微機自控系統相結合,使每一批次的阿膠質(zhì)量更加穩定。但是晾膠、擦膠工序,我們還是堅持了數千年以來(lái)的手工制作方法。
秦玉峰一直喜歡舉的例子是,過(guò)去“東阿阿膠”采用傳統的膠鏟“掛旗”方法,通過(guò)老師傅的經(jīng)驗判斷熬膠終點(diǎn)?,F在他們已經(jīng)通過(guò)對老師傅技術(shù)動(dòng)作的分解及過(guò)程中二十多個(gè)參數的分析,找到了控制火候的關(guān)鍵參數,并使用智能在線(xiàn)控制技術(shù)用于阿膠煉膠過(guò)程“火候”的精確化、數字化判斷,比老師傅的經(jīng)驗判斷更加準確、穩定。
秦玉峰說(shuō),對于“東阿阿膠”產(chǎn)品而言,他們從外觀(guān)表征到質(zhì)量檢測,從質(zhì)量標準與工藝流程到銷(xiāo)售流通環(huán)節,都進(jìn)行了量化、數字化。甚至在前期原料的質(zhì)量檢測、毛驢基地的育種、繁殖、飼養、宰殺、取皮、炮制加工等所有流程,都是可量化、可監控的。通過(guò)RFID(無(wú)線(xiàn)射頻技術(shù)),他們給每一頭毛驢植入了芯片,進(jìn)行了全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管控,通過(guò)準確、清晰、完整的數據庫,以確保每一份阿膠產(chǎn)品的品質(zhì)。
“我想,這才是真正的量化?!彼f(shuō),“量化是為了呈現出中醫藥的科學(xué)性,而不僅僅是一種形式。量化與傳統并不沖突。通過(guò)量化,呈現出傳承與創(chuàng )新的結合,會(huì )使中醫藥的科學(xué)性變得更加直觀(guān)、清晰?!?nbsp;
第三,量化不能一概而論,必須擁有科學(xué)的態(tài)度。量化的目標是科學(xué),是為了呈現科學(xué)性,而不僅僅是一種形式。中醫藥的量化之路,要走很長(cháng)時(shí)間。中醫藥與現代醫學(xué)的匹配之路,需要花很長(cháng)時(shí)間才能走完。這是一項系統工程,需要幾代人的努力,不能一蹴而就。這是兩種科學(xué)邏輯、兩種文化基因、兩種話(huà)語(yǔ)體系的碰撞、磨合與交融,需要用科學(xué)的精神和態(tài)度才能完成。
第四,中醫藥量化之后不會(huì )影響藥效。中醫藥量化之后只能使市場(chǎng)更加規范,生產(chǎn)更加規范,用藥更加規范,醫生用藥也更加標準化,最終使臨床療效更加突出。
秦玉峰說(shuō),“東阿阿膠”的顆粒劑、口服液、小分子阿膠這三類(lèi)產(chǎn)品,在服用方法上都比較方便,小分子阿膠生物利用度更高,吸收更好,已經(jīng)獲得了美國、韓國的發(fā)明專(zhuān)利授權。這正是量化帶來(lái)的好處。
“藥效的最終呈現有多種因素,除了藥物本身之外,還包括醫生的治療方案、患者的身體素質(zhì)以及其他外部因素的影響。藥物只是治療環(huán)節的一個(gè)部分?!?“中醫藥量化,是我們的使命與責任,但本質(zhì)上只是我們追求‘健康中國’的一個(gè)路標。我們要走得更遠。這是比量化更重要的事?!鼻赜穹逭f(shuō)。